서울 성수동 게방식당 미쉐린 8년 연속 선정 이유와 간장게장 맛집 포인트
서울 성수동 게방식당은 8년 연속 미쉐린 가이드 빕구르망에 이름을 올리며, 성수동 한식 맛집 중에서도 꾸준함의 상징으로 자리 잡았습니다. 화려한 플레이팅보다 재료 본연의 맛과 균형에 집중하는 운영 방식이 오랜 시간 높은 평가를 받은 핵심 요인으로 꼽힙니다.
특히 간장게장 특유의 짠맛을 줄이고 담백함을 살린 점이 인상적입니다. 자극적인 맛 대신 기본에 충실한 간장 베이스를 유지해, 첫 방문뿐 아니라 재방문으로 이어지는 만족도를 만들어내고 있습니다.
- 8년 연속 미쉐린 빕구르망 선정 이력
- 서산 중심 서해 꽃게 사용
- 짜지 않고 담백한 간장 베이스
- 손질 완료 게장으로 먹기 편한 구성
- 1인 평균 3만~4만원대 합리적 가격(2026년 기준)
성수동 한식 게장전문점으로서의 차별화 전략
서울 성수동 게방식당은 전통 간장게장을 현대적으로 재해석한 공간입니다. 과하게 꾸미지 않은 인테리어와 단정한 상차림은 외국인 방문객에게도 부담 없는 한식 경험을 제공합니다. 실제로 해외 팝업 스토어를 통해 글로벌 반응도 이어지고 있습니다.
게딱지 비빔 중심의 강한 인상보다는 게살 자체의 식감과 풍미에 초점을 맞춘 구성이 특징입니다. 성수동 맛집을 찾는 이들 중 ‘정갈한 한 끼’를 원하는 방문객에게 특히 적합한 선택지입니다.
- 전통과 현대 감각을 조화한 메뉴 구성
- 외국인 방문객도 접근하기 쉬운 한식 스타일
- 성수동 골목과 어울리는 차분한 공간 분위기
- 웨이팅 발생 빈도 높아 방문 시간 고려 필요
Q&A
서울 성수동 게방식당 방문 전 자주 묻는 질문
- 미쉐린 빕구르망은 합리적인 가격에 높은 완성도를 갖춘 식당에 부여되는 등급입니다.
- 평균 식사 비용은 1인 3만~4만원대로 형성되어 있습니다.
- 웨이팅이 발생할 수 있어 주말 방문 시 대기 시간을 고려하는 것이 좋습니다.